Bali Guide by IZZI · Культура и комьюнити

Кофе и рынки Бали

Кофейная культура и утренний рыночный ритуал
ENRU

Два ежедневных удовольствия дают вам настоящий вкус Бали за пределами пляжа: его кофе и его рынки. Индонезия — одна из великих кофейных стран мира, и Бали живёт на нём — от крошечных местных варунгов до серьёзных спешелти-кофеен. А традиционные утренние рынки — это где остров реально закупается. Вот как насладиться и тем, и другим.

Кофе Бали

Копи тубрук — местная чашкаПовсюду

Традиционный балийский кофе — это копи тубрук: крупный помол, заваренный прямо в чашке, крепкий и сладкий, дают отстояться (последний глоток не пьют). Это местный ритуал — дёшево, везде, и стоит попробовать так, как задумано.

Спешелти-сценаЧангу, Убуд, Семиньяк

На Бали бурлит third-wave кофе — красиво оформленные кофейни, местные моносорта, флэт уайты и пуровер-ы под стать любому мировому городу. Особенно Чангу и Убуд ими набиты; это большая часть кафе-культуры острова.

Лувак — честная заметка

Стоит знать: Бали знаменит копи лувак — кофе из зёрен, съеденных и выведенных мусангом (пальмовой циветтой). Его активно продают туристам. Учтите, что большая часть его — от циветт в клетках в плохих условиях; если любопытно, ищите по-настоящему диких, этичных производителей или просто наслаждайтесь отличным обычным кофе Бали. Пропустить этот аттракцион — нормально.

Утренние рынки

Традиционный пасарВ каждом городе

Традиционный рынок (пасар) — это где закупаются местные: фрукты, овощи, специи, цветы для подношений, уличные снеки. Начинаются очень рано и сворачиваются к полудню, так что идите на рассвете за настоящим. Рынок Убуда самый известный — смешивает продукты с ремёслами и сувенирами.

Арт- и ремесленные рынкиУбуд, Сукавати

За резьбой, текстилем, искусством и сувенирами — арт-рынки (Убуд, Сукавати). Здесь помните про торг (см. наш гайд про чаевые и торг) и идите рано, чтобы обогнать жару и толпы.

Современные и органик-рынкиЧангу, Семиньяк

Выходные фермерские и органик-рынки в хабах западного берега — другая сцена: крафтовая еда, кофе, здоровые перекусы и социальное утро для экспатов и номадов.

Сделать из этого утро

Классическое балийское утро: подъём рано, традиционный рынок на рассвете, пока прохладно и людно, потом долгий кофе в спешелти-кофейне, чтобы посмотреть, как начинается день. Один из самых приятных и дешёвых способов почувствовать повседневный ритм острова — и мягкий старт до жары.

Короткие ответы

Каким кофе известен Бали?

Традиционный копи тубрук (крепкий, сладкий, помол заварен в чашке), бурная спешелти third-wave сцена и знаменитый — и этически спорный — копи лувак из циветты.

Стоит ли пробовать копи лувак на Бали?

Его активно продвигают, но большая часть — от циветт в клетках в плохих условиях. Если любопытно, ищите по-настоящему диких, этичных производителей — или просто наслаждайтесь отличным обычным кофе Бали.

Какие традиционные рынки на Бали?

Ранние утренние пасар с продуктами, специями, цветами и снеками для местных; сворачиваются к полудню, так что идите на рассвете. Рынок Убуда самый известный, плюс арт-рынки за ремёслами и сувенирами.

Когда идти на рынок на Бали?

Рано — традиционные рынки начинаются на рассвете и затихают к полудню. Ранний приход также обгоняет жару и даёт самые свежие продукты и настоящую атмосферу.

Погружаетесь в культуру острова? Наш гайд по Бали — про подношения, праздники, храмовый этикет и обычаи за повседневной жизнью.

Больше из этого гайда: Bali Guide by IZZI · гайды по еде и ресторанам — izzibali.com/blog

IZZI Rooftop — Restaurant, Bar & Shisha Lounge · Google Maps · Tripadvisor 4.9 · @izzi_bali · WhatsApp · JL. BATU BELIG NO.38, 5-Й ЭТАЖ · ЕЖЕДНЕВНО 14:00–04:00