Le dîner au coucher du soleil est une question d'horaire

Ce que fait vraiment la lumière

Bali se situe à huit degrés au sud de l'équateur : l'heure du coucher bouge donc à peine sur l'année — environ 18h à 18h30, tous les mois. C'est inhabituel et réellement pratique : un dîner en février se planifie comme un dîner en août.

Ce qui change, c'est le caractère de la lumière, et il évolue plus vite que la plupart des visiteurs ne l'imaginent. L'ensemble dure une quarantaine de minutes :

• 17h15–17h45 — la lumière se réchauffe et s'allonge. C'est le moment où les gens sont le mieux en photo, et celui où les bonnes tables partent.
• 17h45–18h15 — le soleil descend. Il franchit la dernière portion vers l'horizon en quelques minutes : sous l'équateur, pas de long crépuscule européen.
• 18h15–18h40 — la partie que presque tout le monde rate. Le ciel passe par le rose, l'orange et un bleu profond une fois le soleil parti, et la moitié de la terrasse s'est déjà retournée vers la table.

Organiser le repas autour

L'erreur est de considérer le coucher comme le début de la soirée. C'est le milieu.

• Réservez pour 17h, pas 18h. À 18h tout le monde arrive, la file au bar est la plus longue et la cuisine la plus lente.
• Commandez dans les dix minutes. Si le plat arrive à 17h45, vous mangez pendant que la lumière tourne. Si vous commandez à 18h, vous mangez à 19h, dans le noir.
• Passez la commande des boissons en premier. Les cocktails prennent le plus de temps exactement quand le bar est saturé.
• Restez après 18h30. La terrasse se vide, le ciel s'améliore, et vous obtenez la bonne table que vous n'aviez pas réservée.

Où s'asseoir, précisément

L'orientation ouest, c'est tout le sujet : le soleil descend dans l'océan de ce côté de la côte, donc les terrasses orientées nord ou sud offrent un beau littoral et aucun coucher. Consultez une carte plutôt qu'une galerie photo.

Le premier rang n'est pas automatiquement meilleur. Sur beaucoup de terrasses, le deuxième rang est surélevé, voit par-dessus la rambarde plutôt qu'à travers, et supporte un minimum plus bas s'il y en a un. Demandez quel rang couvre votre réservation.

La hauteur aide davantage que la proximité. Cinq étages plus haut, on voit la ligne d'horizon elle-même et non les toits qui s'interposent — c'est pourquoi un rooftop en retrait bat souvent une table en bord de plage qui regarde les parasols des autres.

La question de la saison des pluies

De novembre à mars environ, la pluie arrive vite et généralement en fin d'après-midi — exactement le créneau réservé. Elle dure rarement longtemps, mais une terrasse entièrement à ciel ouvert se transforme en course vers l'escalier.

Posez une question en réservant à ces mois-là : existe-t-il un espace couvert ou intérieur avec la même vue ? Si non, gardez une seconde adresse en tête. Si oui, la saison des pluies est en réalité un bon moment : moins de monde, et le ciel après l'orage est le plus beau de l'année.

Comment cela se passe chez nous

Nous sommes un rooftop plein ouest sur Jl. Batu Belig, au cinquième étage : ceci décrit notre propre adresse, ce n'est pas une recommandation à prendre au pied de la lettre.

La terrasse donne droit sur l'océan, et il y a une salle climatisée derrière une vitre avec la même vue — c'est la réponse à la question précédente. Aucun droit d'entrée, aucun minimum, à aucune table : le premier et le deuxième rang coûtent pareil.

La cuisine tient jusqu'à 2h30 et l'adresse jusqu'à 4h, ce qui change la forme du dîner : on peut arriver à 17h pour la lumière et manger encore à 21h sans que personne n'empile les chaises autour de vous.

Si vous voulez des options

Cette côte compte plus de places au coucher de soleil que partout ailleurs sur l'île, et les différences sont réelles : terrasses d'hôtel, beach clubs avec minimum, rooftops indépendants, et quelques warungs de plage où la vue coûte le prix d'une Bintang.

Nous en avons comparé treize par prix, horaire et heure de fermeture plutôt que par photo : les bars au coucher du soleil. Pour la portion Canggu–Kerobokan, il y a un article distinct.

Questions fréquentes